Pirmą kartą atvykus į Kalėdų mugę Vokietijoje ar Austrijoje, vienas dalykas dažnai nustebina: karštas vynas kainuoja daugiau, nei rodoma kainoraštyje. Tik vėliau paaiškėja, kad dalis sumos – ne už gėrimą, o už puodelį. Ir jei jį tiesiog paliksite ant staliuko ar išmesite, tų pinigų atgal nebegausite.
Kaip veikia užstatas
Daugelyje Vokietijos, Austrijos ir kai kurių kitų šalių Kalėdų mugių gėrimai patiekiami ne vienkartiniuose, o keraminiuose ar stikliniuose puodeliuose. Už juos imamas užstatas, vokiškai vadinamas Pfand. Jis pridedamas prie gėrimo kainos.
Užstato dydis priklauso nuo mugės ir miesto, tačiau dažniausiai jis siekia kelis eurus – paprastai apie 3–5 eurus už puodelį. Didžiosiose ir garsiausiose mugėse jis gali būti ir didesnis.
Išgėrus gėrimą, puodelį galima grąžinti į bet kurį tos mugės prekystalį, kuriame prekiaujama gėrimais, ir atgauti užstatą. Kartais grąžinti reikia būtent ten, kur pirkote, arba prekystaliui, kuris dalyvauja toje pačioje užstato sistemoje. Todėl verta pasiteirauti pardavėjo.
Kodėl taip daroma
Užstato sistema turi kelis tikslus. Pirmiausia – mažinti atliekų kiekį. Per Kalėdų sezoną didžiosiose mugėse parduodama milijonai puodelių karšto vyno. Jei jie būtų vienkartiniai, susidarytų didžiuliai kalnai šiukšlių.
Antra – tradicija. Keraminis puodelis tapo neatsiejama mugių dalimi. Karštas gėrimas jame ilgiau išlieka šiltas, o rankos sušyla geriau nei laikant popierinį indelį.
Trečia – puodeliai tampa suvenyrais ir reklamuoja pačią mugę.
Puodelis kaip kolekcija
Daugelis mugių kasmet gamina naujo dizaino puodelius. Ant jų būna mugės pavadinimas, metai ir unikali iliustracija – miesto katedra, eglutė, žiemos kraštovaizdis ar kitas šventinis motyvas. Kai kuriose mugėse puodelio forma irgi kasmet keičiasi – pavyzdžiui, garsioji Niurnbergo mugė žinoma savo puodeliais, kuriuos daug kas kolekcionuoja.
Todėl daugelis lankytojų puodelio negrąžina sąmoningai. Užstatas tampa suvenyro kaina, o puodelis – prisiminimu iš kelionės. Yra žmonių, kurie kas metai lankosi toje pačioje mugėje ir namuose turi ištisas puodelių kolekcijas.
Kai kurie suvenyrų prekystaliai mugėse parduoda ir naujus, nenaudotus puodelius, kurie gražiai supakuoti. Jie gali kainuoti panašiai kaip užstatas, tačiau parsivežti juos patogiau.
Ką daryti su puodeliu, jei jį pasiliekate
Jei nusprendėte puodelį pasilikti, svarbu jį gerai nuplauti. Galite paprašyti pardavėjo, kad jį praskalautų, arba tiesiog įvynioti į servetėlę ir nuplauti viešbutyje. Keliaujant lėktuvu, puodelį verta įdėti į rankinį bagažą ir apsaugoti drabužiais – keramika lengvai skyla.
Kai kurie puodeliai yra gana dideli ir sunkūs, todėl perkant kelis, verta atsižvelgti į bagažo svorį.
Žetonai ir kitos sistemos
Kai kuriose mugėse vietoj grynųjų pinigų už užstatą duodamas žetonas, vokiškai Pfandmarke. Grąžinus puodelį su žetonu, atgaunate užstatą. Jei žetoną pametate, pinigų atgauti gali nepavykti, todėl jį verta saugoti.
Kitur sistema dar paprastesnė: grąžinate puodelį – gaunate pinigus. Kai kuriose mugėse puodelius galima mesti į specialius surinkimo konteinerius, tačiau tada užstatas nebegrąžinamas.
Kai kuriose mugėse užstatą galima „perkelti“ – grąžinant tuščią puodelį ir užsisakant naują gėrimą, užstatas iš naujo neimamas.
Ką gerti iš tų puodelių
Karštas vynas, vokiškai Glühwein, – populiariausias mugių gėrimas, tačiau toli gražu ne vienintelis. Daugelyje mugių siūlomas ir baltasis karštas vynas, kuris švelnesnis ir mažiau saldus. Šiaurės Vokietijoje populiarus Eierpunsch – kiaušinių punšas su vanile ir grietinėle. Austrijoje mėgstamas Punsch su vaisių sultimis ir romu.
Vaikams ir nevartojantiems alkoholio dažniausiai siūlomas Kinderpunsch – karštas vaisių gėrimas su prieskoniais. Jis taip pat patiekiamas tame pačiame puodelyje su užstatu.
Kai kuriose mugėse rasite ir Feuerzangenbowle – karštą vyną, virš kurio ant specialaus laikiklio padegamas romu permirkęs cukraus kūgis. Degantis cukrus lašas po lašo varva į gėrimą. Tai ne tik gėrimas, bet ir reginys, dėl kurio prie prekystalių susirenka minios.
Ar užstatas galioja ir kitur
Užstato už puodelius sistema įprasta ne tik Vokietijoje ir Austrijoje. Ji paplitusi ir Šveicarijoje, Prancūzijos Elzase, kai kuriose Čekijos ir Lenkijos mugėse. Baltijos šalyse ji kol kas retesnė, tačiau kai kuriose mugėse taip pat pradedama taikyti.
Kas dar mugėse kainuoja papildomai
Be puodelio užstato, verta žinoti ir kitų smulkmenų. Kai kuriose didžiosiose mugėse pasitaiko papildomų kainų už priedus – pavyzdžiui, už papildomą romo porciją karštame vyne, vadinamą mit Schuss. Taip pat skiriasi kainos tarp skirtingų prekystalių net toje pačioje mugėje.
Mažesnėse ar priemiesčių mugėse kainos dažnai būna mažesnės nei pagrindinėse miestų aikštėse. Jei mugių planuojate aplankyti kelias, verta palyginti.
Mažas įprotis, kuris sutaupo
Lankant kelias mugės dienas, užstatai gali susidaryti nemaža suma. Keturių žmonių šeima, kasdien išgerianti po kelis gėrimus, per savaitgalį gali „palikti“ dešimtis eurų tiesiog negrąžintuose puodeliuose.
Todėl taisyklė paprasta: arba grąžinkite puodelį ir atgaukite pinigus, arba pasilikite jį sąmoningai kaip suvenyrą. Svarbiausia – nepalikite jo ant staliuko ar sniego krūvos, kur jis atiteks kitam, o jūs liksite be užstato ir be prisiminimo.
